Будем печатать и готовить еду на 3D-принтере

Большинство мужчин, к которым отношу и себя, при приготовлении праздничного стола берут бразды управления в свои руки. Надеюсь меня правильно понимают: речь идет не приготовление повседневной пищи, а накрыть стол на праздник. Новый Год — самый лучший семейный праздник и я, сделав анализ нескольких новогодних меню, выбрал оригинальные закуски, включая и салат Оливье.

Все продукты закупил заранее, и два дня 30 и 31 потратил, чтобы все приготовленные ингредиенты соединить и получить шедевр на новогодний стол. Забегая вперед скажу, что в новогоднюю ночь мы с моей любимой женой были вдвоем и испытывали удовольствие (особенно понравилось моей половине) от приготовленных блюд.

Прожив вместе более 52 лет пытаюсь чем-то удивить (правда редко) и обрадовать мою любимую женщину. Встретив 2019 год, уже думаю о следующем. А как это будет через 5 лет или больше?

В наш век цифровых технологий давайте вместе заглянем в будущее по приготовлению пищи с использованием современных устройств. И в этом нам поможет информация о проведенных исследованиях инженеров Колумбийского университета по использованию 3D-печати для приготовления еды.

Готовим еду на 3D-принтере  

Еду на 3D-принтере научились печатать уже достаточно давно. Однако по сравнению с другими сферами 3D-печати эта сфера до сих пор не очень хорошо развита. В основном, напечатанная пища состоит из уже готовых ингредиентов, которые в дальнейшем не нужно обрабатывать. Но группа исследователей из Колумбийского университета создала устройство, которое может одновременно как печатать еду, так и готовить ее.

Сами создатели называют свой подход «цифровая еда», ссылаясь на электронные устройства, которые имеют массу преимуществ перед аналоговыми гаджетами.

«Мы смотрим на еду по-новому. Используя специальные сопла для печати, мы можем создать сложную структуру пищи. Но это еще не все. Мы применили систему зеркал с двигателями и лазеры, которые равномерно нагревают продукт. Еще к этому можно было готовить пищу с помощью лазеров и печатать ее на принтерах, поэтому объединить две технологии — вполне логичный шаг.», — заявил один из авторов работы Джонатан Блутингер

Концепт домашнего устройства для печатания и приготовления пищи

При этом авторы уверены в том, что такой подход весьма перспективен. Действительно, та же «лазерная кулинария» имеет массу преимуществ перед традиционными способами приготовления. В частности, можно точно регулировать температуру и даже равномерность прогрева и запекания определенных частей блюд. И на саму идею печати эксперты смотрят довольно своеобразно.

«У каждого из нас есть свои вкусы и диетические ограничения, поэтому подход, основанный на введении цифровых данных позволяет получить индивидуальные продукты. При этом легко можно разработать систему, в которой люди могли бы «загружать» пищу в принтер и делиться ею с другими пользователями. Представьте: вы попытались что-то и вам это понравилось. Вы просто берете и отправляете рецепт своему другу, и он тоже может попробовать это немедленно. А если добавить ко всему этому машинное обучение и ИИ, вы получите первоклассного личного повара.»

При этом массовое распространение напечатанной пищи по словам экспертов, в ближайшие годы ожидать не стоит. Подобно тому, как автономные компании медленно, но верно вторгались на рынок, аналогичные вещи будут происходить с 3D-печатью. Любая серьезная прорывная технология требует процесса усыновления; Вы увидите, что это произойдет с 3D-печатью в течение следующих пяти-десяти лет. Хорошо быть непредубежденным к новым технологиям. Печатать и готовка еды на 3D-принтере может поначалу походить на устрашающую технологию, которая звучит не слишком аппетитно, но не сразу после того, как вы поймете пользу для здоровья и совместное использование рецептов пищи.

Посмотрите на iPod — в тот момент, когда вы вводите программное обеспечение в новый домен, вы никогда не задумываетесь как это происходит. Инновации всегда двигаются вперед, и эта установка поможет нам по-новому взглянуть на еду.

Источник

Уважаемый коллеги и посетители сайта, поздравляю всех с наступившим 2019 годом! Желаю, чтобы он принес много радостных событий! Чтобы в каждой семье был достаток и благополучие! Чтобы наше общение приносило удовольствие и взаимную пользу. Всегда ваш, Николай Китаев