Изобретение года

Подолгу службы мне приходится каждый день знакомиться с изобретениями, заходя в базу данных Украинского института интеллектуальной собственности (Укрпатент). Иногда среди десятков изобретений, на которые выданы патенты в последние 2-3 недели, не находишь такого, что могло бы заинтересовать массового читателя. И, уж, тем более, не нахожу уникального, которое можно причислить к изобретению года.

Не останавливаясь в поиске, используя все средства информации, все же иногда, получается, найти материал, который по праву можно считать уникальным и интересным для познания и возможности реализации задуманной изобретателем идеи в жизнь. Сегодня мне как раз удалось найти такой материал, и я с радостью делюсь им со своим читателем. Это миниатюрная «карманная» винодельня.

Прежде, чем приступить к изложению информации, хотелось бы сказать следующее. Задайте сами себе вопрос или же спросите у друзей: «Что общего, у процесса приготовления вина и полупроводниковой микросхемы?». Нормальный образованный человек ответит отрицательно и будет прав. Я сам люблю полусухое вино и в свое время знакомился с технологией его приготовления, а потом с успехом готовил его в домашних условиях. Кроме исходного продукта винограда, виноградного сока и определенной температуры, ничего больше не нужно. Только время.

Но ученые и изобретатели наверно тем и отличаются от обыкновенных людей, что мыслят неординарно и нетрадиционно. Это относится и к группе ученых из Швейцарии и США, которые трудятся в Высшей технической школе в Швейцарии в Лозанне.

Миниатюрная «карманная» винодельня

«Швейцарские и американские химики создают миниатюрную «карманную» винодельню, в которой можно проводить все стадии изготовления вина и оценивать его вкусовые качества при помощи чипа-«сомелье».

По заявлению Аттингер (Daniel Attinger) из университета Айовы (США), — изменение климата начало влиять на качество винограда по всему миру. Из-за роста температур многие сорта винограда становятся спелыми слишком быстро, их собирают быстрее, чем обычно, в результате чего вино получается более крепким или меняет свой вкус. Виноделам необходим инструмент, который помог бы приспособиться к этим изменениям.

Ученый, сам любит качественное вино, и поэтому он решил помочь виноделам найти способ сохранить вкусовые качества этого напитка, используя те технологии, которые сегодня используются для скоростной сортировки и анализа белков и других сложных молекул, которые можно найти в бактериях и живых клетках.

Созданная им «карманная» винодельня представляет собой особый микрочип, в который встроен канал, через который пропускается виноградный сок. В стенках этого канала сделано несколько вырезов, в которые можно вставить своеобразные «чайные пакетики» с дрожжами, которые смогут перерабатывать сок, протекающий через мембрану «пакетика».

Так как дрожжей в таких емкостях много, а сока относительно мало, то вино будет производиться внутри чипа очень быстро – по словам Аттингера, ферментация напитка завершается через час, и примерно миллилитр сока превращается в миллилитр относительно готового вина. Его вкусовые качества оцениваются компьютерным чипом, который анализирует состав напитка и сравнивает его с составом уже существующих сортов вина.

Так как устройство мало по своим габаритам и работает быстро, его можно использовать для быстрой разработки новых сортов вина, меняя температуру ферментации, виды дрожжей и прочие параметры брожения. По словам швейцарских ученых, прибором уже заинтересовались крупные местные винодельческие компании, которые планируют использовать его для изучения свойств и стойкости разных видов дрожжей к примесям и кислотам.

По мнению Филипе Рено (Philippe Renaud), коллеги Аттингера из Высшей технической школы Швейцарии, более крупные версии этой винодельни можно в принципе использовать для получения небольших порций вина на дому. Как он считает, такой напиток будет все же уступать по вкусу «настоящему» вину, так как прибор изготавливает его по упрощенному процессу».

Источник: ХВИЛЯ

Подумайте сами, срок изготовления вина занимает от 4-х до 8-ми недель. И это молодое вино, которое нужно выдерживать не меньше года при определенной температуре (идеальная температура15 град.С). Вкусный продукт получится спустя полтора-два года, а здесь в течение дня!!! Разве это не изобретение года?

Понравилась статья, поделись с друзьями. Что вы думаете по этому поводу, напишите.

Метки: